Unvergessliche Einblicke in die Welt des Grappas: Mein Besuch bei Marzadro in Norditalien.
Mitte Juni begab ich mich auf eine Reise nach Norditalien, genauer gesagt ins zauberhafte Trentino, in der Nähe des nördlichen Teils des Gardasees. Mein Ziel war die renommierte Brennerei Marzadro, die einen unverwechselbaren Ruf für außergewöhnlichen Grappa genießt.
Marzadro, eine Familienbrennerei, hat sich der Herausforderung verschrieben, Grappa von höchster Qualität zu schaffen. Gegründet nach dem zweiten Weltkrieg, wird sie mittlerweile bereits in dritter Generation geführt. Die bewegende Geschichte begann mit dem Traum der Unternehmensgründerin, Sabina Marzadro. Sie strebte danach, die Kunst des Destillierens zu erlernen und aus den Trestern, die als Nebenprodukte in den Weinbergen anfielen, einen exquisiten Grappa herzustellen. Ihr Ziel war es, die ländlichen Regionen von der vorherrschenden Armut zu befreien und die Tradition des Destillierens zu etablieren.
Dieser Traum wurde Wirklichkeit! Heute ist Marzadro eine international anerkannte Brennerei, die nicht nur preisgekrönten Grappa produziert, sondern auch das Sortiment um erstklassige Liköre, Cremeliköre und Gins erweitert hat.
Während meiner Reise eröffnete sich mir eine faszinierende Welt. Ich durfte Einblicke in die Destille, die Lagerräume und die Logistik erhalten. Neben viel Fachwissen über den Destillationsprozess und die Lagerung des Grappas wurde natürlich auch verkostet, um das breite Spektrum an Grappa-Variationen zu entdecken.
Marzadro geht in der Produktion seiner edlen Tropfen keinerlei Kompromisse ein. Die engagierten Mitarbeiter sammeln nach wie vor von Hand erlesene Kräuter und Pflanzen auf dem majestätischen Monte Baldo, einem beeindruckenden Bergrücken zwischen dem Gardasee und der Etsch. Diese auserlesenen Zutaten bilden das Herzstück der vielfältigen Grappa-Variationen sowie der erlesenen Liköre. Doch das ist noch nicht alles: Der Rahm für die Cremeliköre stammt direkt aus der hauseigenen Molkerei, was die besondere Hingabe zur Qualität unterstreicht.
Nach drei ereignisreichen und lehrreichen Tagen kehrte ich mit einem Gefühl der Freude, einer Fülle von Eindrücken und neu gewonnenem Wissen sowie Produkten nach Zwickau zurück. Mein Besuch bei Marzadro war eine unvergessliche Erfahrung, die meine Leidenschaft für die Kunst des Destillierens und die Magie des Grappas weiter entfacht hat.
